Realizamos identificación de especie en alimentos adulterados, detección de organismos genéticamente modificados (GMOs), detección de gluten en alimentos procesados y confirmación de alimentos veganos. También contamos con una alta capacidad de desarrollo de productos a medida.
Detección de trazas de equinos, ovinos y otras especies.
Determinación de especie en alimentos.
La adulteración de alimentos o fraude alimentario puede identificarse a través del uso de herramientas de biología molecular. Dichos estudios le brindan a la industria seguridad en toda la cadena alimentaria y al consumidor tranquilidad al consumir lo
Detección cuantitativa de trazas contaminantes
La detección de trazas contaminantes por PCR a la hora de verificar alimentos “libres de” es una herramienta altamente sensible y específica. Actualmente en el laboratorio se realiza determinación cuantitativa de trazas de material de origen ovino, aviar, porcino y equino en carne vacuna. También, se trata de una herramienta que puede ser utilizada en productos cárnicos con prescripciones religiosas como ser halal o kosher.