Detecção de vestígios de cavalos, ovelhas e outras espécies.
Detecção quantitativa de traços contaminantes
A detecção de traços contaminantes por PCR na hora de verificar alimentos “livres de” é uma ferramenta altamente sensível e específica. Atualmente no laboratório é realizada determinação quantitativa de traços de material de origem ovina, aviária, suína e equina em carne bovina. Também, trata-se de uma ferramenta que pode ser utilizada em produtos cárnicos com prescrições religiosas como halal ou kosher. Detección cuantitativa de trazas contaminantes
La detección de trazas contaminantes por PCR a la hora de verificar alimentos “libres de” es una herramienta altamente sensible y específica. Actualmente en el laboratorio se realiza determinación cuantitativa de trazas de material de origen ovino, aviar, porcino y equino en carne vacuna. También, se trata de una herramienta que puede ser utilizada en productos cárnicos con prescripciones religiosas como ser halal o kosher.